郑潇冰
【姓名】 郑潇冰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸豆,乳饮料,调酸,豆腥味,乳酸,饮料,产品稳定性,牛乳,酸豆乳,直接蒸汽加热,热炒大豆,糖液浓度,饮料配方,乳酸发酵,二次调酸,保加利亚乳杆菌,乳质量,稳定剂,共生发酵,热磨,
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】
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[1]刘慧,孙占海,郑潇冰.酸豆乳饮料的开发与研制[J]食品工业.1995,(02)
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