潘明喆
【姓名】 潘明喆
【职称】 讲师;
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;高等教育;
【研究方向】 农产品精深加工研究
【发表文献关键词】 固体ClO2,干酪生产,品质影响,影响因素,质量分数,发酵剂,微生物,原料乳,生产过程,成熟温度,化学成分,成熟过程,凝乳酶,干酪成熟,乳成分,主要因素,酪蛋白,ClO_2,食品工业,牛乳,凝结剂,细...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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