李铁晶
【姓名】 李铁晶
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;环境科学与资源利用;
【研究方向】 食品安全与食品生物技术
【发表文献关键词】 小黑麦,嗜酸乳杆菌,混合发酵,体会,进展,乳酪,人体肠道病毒,酸奶,产酸能力,链球菌,食品微生物学实验,接种量,食品传染性疾病,准备实验,食品源传染性疾病,混合菌,酿造工艺,产品风味,活菌,发酵时间,...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]马春敏;戚莉佳;陈芳芳;庞佳楠;李铁晶;.乳铁蛋白水解物及其类蛋白反应修饰产物在低硝茶肠加工中的应用[J]中国食品学报.2019,(04)
[2]马春敏;薄力影;范婧;李铁晶;.乳铁蛋白水解物修饰物的分离纯化及其抗大肠杆菌活性[J]食品工业科技.2018,(01)
[3]陈芳芳;庞佳楠;马春敏;戚莉佳;李铁晶;.乳酸菌对氨基甲酸酯农药的降解作用[J]中国食品学报.2018,(10)
[4]许金龙;陈芳芳;庞佳楠;李铁晶;.酪蛋白水解物类蛋白反应修饰产物对H_2O_2诱导的人脐静脉内皮细胞(HUPVC)氧化损伤的保护作用[J]现代食品科技.2016,(11)
[5]孙玥;李畅;冯一兵;李铁晶;.乳铁蛋白对大肠杆菌生长的抑制与促进研究[J]食品研究与开发.2014,(22)
[6]孙岩;王思文;李铁晶;.真空包装烤制鲢鱼贮藏期间的品质研究[J]食品工业科技.2014,(06)
[7]肖云;许金龙;李铁晶;.乙醇-水体系中酪蛋白水解物的类蛋白反应及ACE抑制活性的变化[J]中国乳品工业.2014,(08)
[8]李铁晶;许岩;江云庆;.“食品微生物学”教学改革的创新性设计[J]东北农业大学学报(社会科学版).2011,(05)
[9]李妍;李铁晶;王孝研;刑宇;.钒钼酸铵分光光度法测定酵母废液中总磷[J]化学工程师.2011,(12)
[10]朱静;李铁晶;.阿特拉津高效降解菌株的筛选和降解特性研究[J]化学工程师.2012,(05)
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[1]李铁晶;李沛军;许岩;李琦;.发酵豆酱中蛋白酶高产细菌的筛选及所产蛋白酶的酶学特性研究[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07
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