曹维强
【姓名】 曹维强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼卵,绿豆蛋白,脂肪酸,绿豆,膳食纤维,绿豆分离蛋白,酯化,改性淀粉,毛细管气相,气相色谱法,绿豆淀粉,色谱法,麻酸,起泡性,泡沫稳定性,绿豆皮,氢氧化,棕榈油酸,乳化稳定性,醇酯,棕榈酸,保水性,检...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]曹维强,王静.绿豆综合开发及利用[J]粮食与油脂.2003,(03)
[2]刘永,宋金凤,曹维强,卢玲.鱼卵中脂肪酸的毛细管气相色谱法研究[J]水产学杂志.2003,(02)
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