学者知网节

【姓名】	王玉堂
【职称】	助理研究员;
【研究领域】	轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】	食品安全
【发表文献关键词】	丁二酮,16SrRNA基因,聚类分析,基因序列,系统发育树,嗜热链球菌,链球菌属,多序列比较,序列同源性分析,标准菌株,鉴定,乳酸菌,基因组,酸马奶,百分比,感受态细胞,分子生物学,测序,注册号,遗传...
【工作单位】	东北农业大学
【曾工作单位】	东北农业大学;
【所在地域】	哈尔滨

中国期刊全文数据库 共找到27篇

[1]任海斌;冯宝龙;范蓓;贺斌彬;李知陆;王清华;高飞;王玉堂;.食品中甜味分子发掘模型构建[J]农业工程学报.2021,(19)

[2]冯宝龙;任海斌;段佳慧;张厚森;温春辉;白晓森;高飞;王玉堂;.天然苦味分子识别及苦味阈值预测模型[J]食品工业科技.2022,(04)

[3]杨慧慧;修红霞;任海斌;冯宝龙;温春辉;张厚森;王洪跃;侯俊财;王玉堂;.婴幼儿配方乳粉危害物分子预测及营养组分数据库的组建[J]中国乳品工业.2021,(03)

[4]杨慧慧;李柏林;李航;陈昊;刘程国;王玉堂;.基于数据融合的细菌素发掘及类别判定模型[J]中国乳品工业.2021,(08)

[5]王惋;侯俊财;于彤;姜瞻梅;田波;王玉堂;焦月华;刘飞;.具有抗氧化和抑菌能力的益生性乳酸菌筛选及鉴定[J]食品与发酵工业.2020,(03)

[6]付永岩;李盈盈;姜瞻梅;刘飞;姜成刚;侯俊财;田波;王玉堂;.牛乳铁蛋白衍生肽FP-PF的安全性及其抑菌机理[J]中国食品学报.2020,(08)

[7]迟涛;王玉堂;王剑飞;.糖基化修饰对乳清蛋白界面性质的影响[J]中国乳品工业.2018,(12)

[8]王惋;卢佳音;焦月华;王毅超;姜瞻梅;田波;王玉堂;侯俊财;.东北酸菜中乳酸菌的分离鉴定与耐酸性菌株的筛选[J]食品科学.2019,(10)

[10]迟涛;田木;张欣宇;钟姝凝;张铁华;王玉堂;刘鹏;.益生菌复合微生态制剂冻干保护剂的优化及活菌变化研究[J]中国乳品工业.2015,(06)

中国重要会议全文数据库 共找到1篇

[1]李柏林;郭世晴;岳嘉豪;韩建春;任海斌;陈昊;李航;王玉堂;.基于数据融合和机器学习发掘细菌素并判定类别的研究[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28

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