王惠明
【姓名】 王惠明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 风干肠,微生物状况,成熟过程,理化特性,发酵肠,水分含量,水分,自然风,总挥发性盐基氮,乳酸菌,细菌总数,优势菌群,食品检验,化学分析方法,传统工艺,蒸煮,盐分含量,技术手册,成品,水分活度,
【工作单位】 东北农学院
【曾工作单位】 东北农学院;
【所在地域】
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[1]孟岳成，王惠明，那宏福，曹艳梅.风干肠在成熟过程中理化特性及微生物状况的研究[J]肉类研究.1994,(04)
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