胡伟
【姓名】 胡伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵,固体豆乳酸牛奶,乳酸菌,酸牛奶,乳粉,豆粉,固体,发酵剂,接种量,乳清,析出量,嗜热链球菌,保加利亚乳杆菌,酸度,母发酵剂,脱脂乳,原料,酸牛乳,冷藏,东华理工学院,
【工作单位】 东华理工学院
【曾工作单位】 东华理工学院;
【所在地域】 江西抚州
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[1]梁华正,廖晓峰,胡伟.发酵固体豆乳酸牛奶的研制[J]广州食品工业科技.2004,(01)
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