于国平
【姓名】 于国平
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;基础医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 粉末化油脂,猪脂,乳化稳定性,胡萝卜,生理功效,胡萝卜素,乳蛋白,粉末化,β酪蛋白,生物活性,粉末油脂,乳蛋白质,酪蛋白,Thaumatin,苏木属,脱色,Vc,油脂,乳化剂,硅藻土,β-胡萝卜素,浆...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]王雪飞,于国平,徐红华.不同细胞破壁酶提取米糠蛋白的研究[J]西部粮油科技.2003,(03)
[2]于国平,迟玉杰,陶菲,于金魁.培养基对节杆菌产β─呋喃果糖苷酶活力的影响[J]东北农业大学学报.2000,(02)
[3]郭鸰;于国平;杨永山;霍贵成;刘宁;.蛋白酶水解物苦味的探讨[J]中国食品学报.2001,(02)
[4]徐红华,于国平.米糠蛋白的分离及其营养特性的研究[J]粮油食品科技.2002,(01)
[5]徐红华,于国平.可食用膜在食品MAP保鲜中的应用[J]食品研究与开发.2002,(03)
[6]迟玉杰,于国平,张永忠,孙艳梅,高学军,郝艳红.蚯蚓纤溶酶的分离纯化[J]东北农业大学学报.1999,(03)
[7]赵新淮，冯志彪，于国平，张永忠，郝素娥，张伟.酶促水解大豆分离蛋白的研究[J]食品与发酵工业.1994,(05)
[8]于国平,张艳杰,石卫中,王晓刚.多维肠的研制[J]肉类工业.1994,(07)
[9]于国平,孟详晨,崔连波,霍峰.粉末化猪脂的研制[J]食品与机械.1995,(05)
[10]于国平.乳蛋白质中的生物活性肽[J]中国乳品工业.1997,(02)
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