孙伟伟
【姓名】 孙伟伟
【职称】
【研究领域】 农作物;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 可可奶,稳定剂,筛选,卡拉胶,可可粉,正交试验,最佳配比,分层现象,黄原胶,添加量,瓜尔豆胶,食品胶,亲水胶体,沉淀量,高压均质,魔芋胶,工艺学,配方,加工工艺,乳化剂,
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]孙伟伟;曹维强;王静;.DNS法测定玉米秸秆中总糖[J]食品研究与开发.2006,(06)
[2]张佳程,褚庆环,孙伟伟.可可奶稳定剂的研究[J]中国供销商情(乳业导刊).2004,(06)
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