林淑英
【姓名】 林淑英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 高压,激活,微胶囊,超高压,危害控制计划,鱼油,HACCP,菌数,抗冻蛋白,灭活,壁材,失活,抗冻糖蛋白,乳化稳定性,酸奶,后酸化,微胶囊技术,玉米糖浆,进风温度,糊精,乳化液,发酵,氧合酶,阿拉伯胶...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]林淑英,孔保华,郭清泉.抗冻蛋白及其在食品加工中的功能[J]食品工业科技.2000,(06)
[2]郭清泉,张兰威,林淑英.普通酸奶制品在储藏过程中理化性质及微生物指标变化[J]食品工业科技.2000,(06)
[3]郭清泉,张兰威,林淑英.在食品工业中 HACCP 系统的最新动态[J]粮油食品科技.2000,(01)
[4]郭清泉,张兰威,林淑英.酸奶发酵机理及后酸化控制措施[J]食品与发酵工业.2001,(02)
[5]林淑英,孔保华,郭清泉.抗冻蛋白及其在食品工业中的应用现状[J]食品工业.2001,(03)
[6]迟玉杰,林淑英.卵黄卵磷脂提取与应用的研究进展[J]食品与发酵工业.2002,(05)
[7]郭清泉 ,张兰威 ,林淑英.普通酸奶制品在贮存过程中发酵剂菌的β-半乳糖苷酶活性测定及变化规律研究[J]食品工业科技.2002,(03)
[8]林淑英,迟玉杰.卵磷脂贮藏加速试验的研究[J]食品科学.2002,(05)
[9]孔保华,郑冬梅,林淑英,周淑敏,刘伟红.鱼油微胶囊技术的研究[J]食品工业科技.1999,(05)
[10]林淑英,孔保华.超高压对食品中的酶的影响[J]食品与机械.1999,(05)
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