徐红华
【姓名】 徐红华
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;生物学;
【研究方向】 食品蛋白质及营养的教学和研究
【发表文献关键词】 β-呋喃果糖苷酶,米糠蛋白,节杆菌,可溶性膳食纤维,乳果糖,细胞破壁酶,挤压膨化,抗性淀粉,大豆油脂,产酶条件,溶剂浸出,菌株,复合蛋白酶,水解度,酶法,蛋白酶,食品加工技术,产生菌,大豆分离蛋白,功...
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]程建军;张立钢;韩翠萍;王喜波;徐红华;.“双一流”背景下，跨学科培养对研究生创新影响力的调查及对策研究[J]农业技术与装备.2020,(12)
[2]徐红华;郭芮池;谢明明;马彩虹;陈颖;刘玉琪;.CaCl_2作用下核诱导形成乳清蛋白纤维聚合物特性研究[J]农业机械学报.2021,(09)
[3]徐红华;丁瑞;郭珊珊;马金玉;高子雯;马彩虹;.低pH值条件下不同大豆蛋白组分聚合性能研究[J]农业机械学报.2019,(12)
[4]徐红华;王欣;鞠婷婷;马彩虹;关琛;.酪蛋白对乳清浓缩蛋白自组装形成纳米纤维的影响[J]农业机械学报.2020,(10)
[5]李波杨;徐红华;王楠楠;董世荣;张立钢;.纳米纤维对乳清浓缩蛋白凝胶形成的诱导作用[J]中国食品学报.2018,(04)
[6]徐红华;谭俊艳;谢明明;丁瑞;关琛;王欣;.纤维诱导对乳清浓缩蛋白起泡性的改善作用分析[J]农业机械学报.2018,(08)
[7]徐红华;谢明明;丁瑞;马金玉;高子雯;关琛;.CaCl_2对纤维核诱导乳清浓缩蛋白聚合能力的影响[J]农业机械学报.2018,(10)
[8]周彦宏;李虹甫;陈思涵;林官根;刘昕宇;满朝新;徐红华;姜毓君;.婴儿肠道菌群中乳酸菌的分离鉴定及其多样性分析[J]食品工业科技.2018,(19)
[9]高育哲;张一凡;徐红华;董世荣;.胰蛋白酶限制性修饰乳清浓缩蛋白纤维聚合物表面性质的研究[J]现代食品科技.2017,(01)
[10]王楠楠;徐红华;夏行昊;董世荣;谢明明;.不同水解方式对乳清浓缩蛋白水解产物结合钙量的影响[J]中国乳品工业.2017,(04)
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]徐红华.β-乳球蛋白与κ-酪蛋白自组装聚合对乳凝胶微结构的调控[A].东北农业大学.项目经费 3.6万元.2009-03-31.资助文献数 0 篇
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