南春丽
【姓名】 南春丽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆组织蛋白,复配物,纯肉,肉香味,肉制品,理化指标,食品学,东北农业大学,完全接受,肉味香精,感观评定,配物,面包屑,复合磷酸盐,面粉,出品率,添加量,组织状态,可接受,组织蛋白,
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 哈尔滨
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[1]孟祥晨,张兰威,李伟,南春丽,林立敏.大豆组织蛋白肉饼的研制[J]肉类工业.1999,(04)
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