姜川
【姓名】 姜川
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酪蛋白,胰蛋白,酶活力,金属离子,胰蛋白酶,有机物,酶催化活性,酪氨酸,有机化合物,酶催化,三氯乙酸,汞离子,苯磺酸钠,标准曲线,添加水平,恒温水浴,酪氨,Folin试剂,酶水解,食品学,
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】
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[1]赵新淮,郭庆启,姜川.金属离子与有机物对胰蛋白酶催化活性的影响[J]江苏食品与发酵.2002,(03)
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