程建军编译
【姓名】 程建军编译
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋糕糊,蔗糖,甜味,水合葡萄糖,糖醇,替代物,葡萄糖浆,乳糖醇,异麦芽糖,山梨,替代量,甘油,果糖,美拉德反应,糖尿病食品,蛋糕体积,蛋糕配方,气泡,配方,货架期,
【工作单位】 东北农业大学
【曾工作单位】 东北农业大学;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]程建军.蛋糕甜味剂[J]粮油食品科技.2002,(06)
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