郭本恒
【姓名】 郭本恒
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酪蛋白,乳清蛋白,乳清粉,乳制品,乳清产品,营养价值,生产趋势,乳酪蛋白,功能性质,副产品,干酪,浓缩物,乳酒,免疫球蛋白,食品中,乳糖含量,蛋白质含量,蛋白变性,婴儿食品,商品化产品,奶油,生产工艺...
【工作单位】 东北农学院
【曾工作单位】 东北农学院;
【所在地域】
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[1]矢野英男;郭本恒;.根据酪胺评定肉和发酵畜产品的质量[J]肉类工业.1993,(08)
[2]郭本恒.酶法生产大豆蛋白水解物的方法[J]食品工业.1994,(01)
[3]郭本恒,程涛.印度传统奶油制品Ghee的加工技术[J]食品工业.1994,(01)
[4]郭本恒，骆承庠.牛初乳的理化性质缓冲容量、表面张力、粘度等性质研究[J]食品科学.1994,(09)
[5]郭本恒，骆成庠.酸奶类制品的营养价值和生产加工[J]草食家畜.1994,(04)
[6]郭本恒.乳热加工处理的有关问题[J]四川食品工业科技.1996,(04)
[7]郭本恒.乳酪蛋白的生产方法及其应用[J]食品工业.1993,(01)
[8]郭本恒.酵母发酵剂生产开菲乳和乳酒[J]食品工业.1993,(05)
[9]郭本恒,骆承庠.免疫球蛋白在食品中应用的趋势[J]食品科学.1993,(10)
[10]郭本恒,骆成庠.美国乳制品消费和生产趋势[J]草食家畜.1993,(02)
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