学者知网节

【姓名】	陈凤莲
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;有机化工;一般化学工业;
【研究方向】	谷物食品科学及功能性食品方面的研究
【发表文献关键词】	小麦麸皮,麦麸,蛋糕生产,配方研究,营养保健,深加工,戊聚糖含量,化学分析,组成成分,α-淀粉酶,蛋糕油,成分分析,配方设计,麸粉,鸡蛋,面粉,酶解反应,蛋白质,木质素含量,化学组成分析,酶解作用,综...
【工作单位】	东北林业大学
【曾工作单位】	东北林业大学;
【所在地域】	黑龙江哈尔滨

中国期刊全文数据库 共找到7篇

[1]陈凤莲;朱兴杰;许世玉;方桂珍;.黑曲霉的紫外诱变及其液体发酵产木聚糖酶[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2009,(01)

[2]陈凤莲;方桂珍;许世玉;.黑曲霉诱变方法比较研究[J]食品研究与开发.2009,(06)

[3]陈凤莲;方桂珍;.α-淀粉酶对小麦麸皮中淀粉的酶解作用[J]食品工业科技.2006,(03)

[4]陈凤莲,方桂珍,胡波.黑龙江地区小麦麸皮化学组成分析[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2005,(04)

[5]陈凤莲,张守文,方桂珍.麸皮营养保健蛋糕的配方研究[J]粮食与食品工业.2005,(04)

[6]陈凤莲,方桂珍.α-淀粉酶对小麦麸皮淀粉的酶解作用[J]粮食与油脂.2005,(09)

[7]陈凤莲,方桂珍,胡波.黑龙江地区小麦麸皮化学组成分析[J]粮食加工.2005,(05)

中国博士学位论文全文数据库 共找到1篇

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/8	2	0	8	115	4133