庄中民
【姓名】 庄中民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合汁,软罐头,加工工艺,提汁,囊衣,焙烤,果仁,糖酸,热灌装,原料,处理水,软化水,字格,水冷却,食品科学,打浆,NaCI溶液,滤渣,蒸煮锅,保健性,糖浆过滤器,工程系,蔗糖酯,白砂糖,去核器,蒸煮...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】
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[1]庄中民,陈绯绯.白果、红果复合汁的研制[J]食品工业科技.1997,(04)
[2]庄中民,陈绯绯,吴建军.白果与红果软罐头加工工艺研究[J]食品科学.1998,(02)
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