朱蓓薇
【姓名】 朱蓓薇
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;园艺;
【研究方向】 功能食品、农产品加工与保鲜和食品新资源等方面的研究工作
【发表文献关键词】 黑甜玉米片,加工工艺,营养早餐,海带加工,海带多糖,废料,姬松茸菌丝体,胞内多糖,复合酶,马铃薯淀粉,工艺研究,褐藻胶,挤压膨化,甘薯淀粉,L.paraplantiumⅡ32,发酵条件,早餐食品,抑菌...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[7]殷红玲;杨静峰;李冬梅;董秀萍;姜丹;李韬;朱蓓薇;.酶法提取鲍鱼多糖的研究[J]食品与发酵工业.2006,(12)
[8]启航;董秀萍;高杨;刘丽;朱蓓薇;.海参体壁粗蛋白酶的提取及酶学性质研究[J]食品研究与开发.2007,(03)
[9]殷红玲;马媛;王璐;孙玉梅;于运海;朱蓓薇;.虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究[J]水产科学.2007,(05)
[10]林春来;朱蓓薇;.HACCP在熏煮香肠生产中的应用[J]肉类工业.2007,(06)
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[1]高云;朱蓓薇;王霞;.黑甜玉米乳酸发酵产品的开发[A].第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下).2004-11-01
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[1]朱蓓薇;.海参自溶酶酶学性质及其自溶过程机理的研究[A].大连轻工业学院;.项目经费 20万元.2005-03-31.资助文献数 6 篇
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