王世崇
【姓名】 王世崇
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 啤酒品质的研究和开发
【发表文献关键词】 啤酒酵母,有机酸,动态变化,通风发酵,微波,有机酸含量,高效液相色谱法,酵母细胞,HPLC法,琥珀酸,破壁方法,啤酒,高效液相色谱,离子响应,柠檬酸,代谢变化,发酵过程,跟踪检测,分析速度,定性定量,
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]王世崇,赵长新,孙付保,任洪艳.MS-HPLC法检测啤酒酵母胞内代谢有机酸的变化[J]酿酒.2005,(02)
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