牟连玉
【姓名】 牟连玉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳糖酶,黑曲霉,沙茶酱,黑曲霉菌丝,菌丝球,菌丝体,制作技术,成球,菌丝生长量,桔子酱,培养基,固定化,细胞表面,桔瓣,丝间,制作方法,蒜酱,鸡胗,纤维素钠,分子排布,接种量,细胞凝集,乳糖,孢子悬浮...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】
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[1]孙玉梅，朱蓓薇，刘阳，牟连玉.黑曲霉菌丝凝集机制的研究[J]大连轻工业学院学报.1994,(04)
[2]孙玉梅，朱蓓薇，牟连玉.乳糖酶的应用及固定化[J]食品工业科技.1995,(03)
[3]朱蓓薇,牟连玉,张皓.美味沙茶酱制作技术[J]中外技术情报.1995,(03)
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