吴海涛
【姓名】 吴海涛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 玉米黄粉,牡蛎,水提液,抗氧化特性,双酶法,多肽,抗氧化,自由基,蛋白酶解,蛋白酶,玉米黄粉蛋白,产物分析,水解度,肽得率,氮溶指数,酶解,DPPH·,二苯代苦味酰自由基,复合风味蛋白酶,酶法水解,洗...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 大连
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]云霞,朱蓓薇,吴海涛,刘英新.玉米黄粉蛋白酶解过程的研究及产物分析[J]食品科学.2003,(05)
[2]吴海涛,张彧,缪琪,朱蓓薇.牡蛎水提液的抗氧化特性[J]食品与发酵工业.2005,(04)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]吴海涛.牡蛎水提液抗氧化特性研究[D].大连轻工业学院.2005
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