学者知网节

胡文忠

【姓名】	胡文忠
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;园艺;一般化学工业;
【研究方向】	采后生物学
【发表文献关键词】	果蔬,保鲜技术,切割,生理生化变化,热带水果,贮运,保鲜法,多胺,菠菜,贮藏时间,品质,抗坏血酸含量,叶绿素含量,生物化工,国际化人才,高等教育,平台构建,甜樱桃,气调贮藏,处理组合,花粉萌发率,营养...
【工作单位】	大连民族学院
【曾工作单位】	大连民族学院;
【所在地域】	辽宁大连

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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中国期刊全文数据库 共找到285篇

[1]王馨;胡文忠;陈晨;冯可;李鹤;.纳米材料在果蔬保鲜中的应用[J]食品与发酵工业.2017,(01)

[3]周文娟;陈晨;胡文忠;覃童;王佳硕;.热水处理对桃果实采后病害及生理变化的影响[J]食品工业科技.2017,(07)

[5]董妍;胡文忠;何煜波;姜爱丽;萨仁高娃;.食源性致病菌分子生物学检测中菌体分离富集与DNA提取技术研究进展[J]食品工业科技.2015,(23)

[6]王剑功;胡文忠;姜爱丽;邹宇;刘程惠;.黑蒜的制作工艺、营养组成和生物学功能研究进展[J]食品工业.2015,(12)

[7]耿亚娟;王艳颖;齐海萍;胡文忠;.紫外照射对鲜切苹果营养品质的影响[J]食品工业科技.2016,(01)

[8]白雪;胡文忠;姜爱丽;李婧;李晓博;.刺五加活性成分的研究进展[J]食品工业科技.2016,(04)

[9]李鹤;胡文忠;姜爱丽;刘程惠;白雪;李晓博;于雪;.短梗五加各部位活性成分及其食药用价值研究进展[J]食品工业科技.2016,(06)

[10]白雪;胡文忠;姜爱丽;李婧;宋春璐;.刺五加主要活性物质及其药理作用的研究进展[J]食品工业科技.2016,(06)

中国重要会议全文数据库 共找到43篇

[1]王馨;胡文忠;陈晨;冯可;萨仁高娃;.高浓度CO_2处理对采后甜樱桃生理代谢及品质的影响[A].中国食品科学技术学会第十三届年会论文摘要集.2016-11-09

[2]程双;胡文忠;马跃;刘程惠;.鲜切果蔬酶促褐变发生机理的研究[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07

[3]马跃;胡文忠;程双;姜爱丽;毕阳;.鲜切胡萝卜的生理生化及品质变化的研究[A].2009食品科技(北京)论坛会议指南.2009-12-07

[4]田密霞;胡文忠;姜爱丽;王艳颖;刘程惠;何煜波;金黎明;姜波;.高效液相色谱法测定南瓜中β-胡萝卜素和维生素E的含量[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[5]何煜波;王如意;胡文忠;姜爱丽;田密霞;刘程惠;.樱桃软腐病原菌的分离鉴定和特性分析[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[6]刘程惠;胡文忠;姜爱丽;田密霞;王艳颖;何煜波;金黎明;.超临界CO_2萃取牡蛎中多不饱和脂肪酸条件优化的研究[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[7]金黎明;胡文忠;姜波;姜爱丽;王艳颖;何煜波;刘程惠;田密霞;.薏米营养成分的测定与分析[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[8]姜爱丽;胡文忠;田密霞;刘程惠;王艳颖;何煜波;金黎明;.草酸处理对鲜切富士苹果生理生化变化的影响[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[9]王艳颖;胡文忠;姜爱丽;田密霞;刘程惠;何煜波;金黎明;.氯化钙处理对李果实冷害发生的影响[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

[10]胡文忠;姜爱丽;田密霞;刘程惠;王艳颖;何煜波;金黎明;.水杨酸处理对鲜切梨褐变抑制效果的影响[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04

承担国家科研项目 共找到5个

[1]胡文忠;.鲜切果蔬伤乙烯形成对酶促褐变的作用机理[A].大连民族学院;.项目经费 30万元.2007-03-31.资助文献数 6 篇

[2]胡文忠;.鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究[A].大连民族学院;.项目经费 8万元.2006-03-27.资助文献数 9 篇

[3]胡文忠;.鲜切果蔬产品防腐保鲜的生物学基础研究[A].大连民族学院;.项目经费 8万元.2005-03-31.资助文献数 7 篇

[4]胡文忠.鲜切果蔬的抗氧化系统与机械伤害防御反应机制的研究[A].大连民族学院.项目经费 32万元.2009-03-20.资助文献数 0 篇

[5]胡文忠.鲜切果蔬加工保鲜与质量安全控制技术研究[A].大连民族学院.项目经费 -.2010-09-20.资助文献数 0 篇