王健
【姓名】 王健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦啤酒,小麦芽,麦汁,大麦芽,小麦,糊化醪,糊化温度,麦汁制备,糖化温度,啤酒,啤酒厂,轻工业,大连,理化指标,食品与发酵工业,最佳制备条件,工业微生物,蛋白酶,正交试验,色度,
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】
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[1]邵国壮，刘家林，王健，龙江.全小麦啤酒的工艺研制[J]大连轻工业学院学报.1994,(04)
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