孙成行
【姓名】 孙成行
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 食品微生物方向的研究
【发表文献关键词】 胞内多糖,姬松茸,液体发酵,豆豉纤溶酶,黑米,黑豆酸奶,发酵酸奶,工艺条件,活性成分,发酵食品,枯草芽胞杆菌,曲霉菌,混合发酵,质量分数,发酵过程,保加利亚乳杆菌,大豆异黄酮,糖化时间,稳定剂,嗜热链...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]孙园;牟光庆;孙成行;.黑米与黑豆混合发酵酸奶的研究[J]中国乳品工业.2006,(08)
[2]孙成行;牟光庆;.豆豉活性成分的研究进展[J]食品研究与开发.2006,(09)
[3]孙成行;牟光庆;孙园;.豆豉混合菌种制曲工艺的研究[J]中国调味品.2007,(03)
[4]李燕杰,董秀萍,朱蓓薇,孙成行.姬松茸液体发酵胞内多糖的提取[J]食品工业科技.2005,(04)
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