付猛
【姓名】 付猛
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品资源的开发与利用
【发表文献关键词】 双酶水解,牡蛎,水解度,肽得率,牡蛎蛋白,多肽,底物浓度,蛋白酶,AS1.398中性蛋白酶,酶用量,酶解,活性肽,酸溶性,酶的活力,Folin-酚法,枯草杆菌,生物活性肽,轻工业,大连,pH值,
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]付猛,云霞,朱蓓薇.牡蛎双酶水解工艺的研究[J]食品科学.2004,(07)
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