刘华伟
【姓名】 刘华伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 玻璃化转变温度,添加剂,淀粉,共混高聚物,黄原胶,分子量分布,淀粉体,非晶态粉体,分散稳定性,脱脂奶粉,共混物,玻璃化温度,共混体系,转变特性,相容性,经验关联式,羧甲基纤维素钠,相对黏度,环状糊精,...
【工作单位】 大连理工大学
【曾工作单位】 大连理工大学;
【所在地域】 大连
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[1]詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;陈理;张欣华;.分子量对淀粉玻璃化转变温度的影响[J]食品工业科技.2006,(03)
[2]詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;黄慧;孙永正;谭绩业;.共混对淀粉玻璃化转变特性的影响[J]食品研究与开发.2006,(01)
[3]詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;陈理;张欣华;赵睿;.用热膨胀法测量非晶态粉体的玻璃化转变温度[J]食品科技.2006,(01)
[4]詹世平;刘华伟;李卓;陈淑花;张欣华;黄慧;.脱脂奶粉分散稳定性的实验研究[J]中国粉体技术.2006,(02)
[5]詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;张欣华;孙永正;.玻璃化转变与食品的加工、储存和品质[J]食品工业.2006,(02)
[6]詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;黄慧;谭绩业;.淀粉的玻璃化转变温度与含水量的关系[J]食品科学.2006,(06)
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