杜明
【姓名】 杜明
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 松仁蛋白,氮溶指数,水解度,酶法水解,工艺条,底物浓度,松仁,酶解反应,加酶量,398中性蛋白酶,酶解,内切酶,大连,食品工程,外切酶,食品与机械,复合风味蛋白酶,水解条件,水解多肽,生物活性肽,
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]杜明,朱蓓薇,云霞,张彧.水解松仁蛋白用酶的最佳工艺条件[J]大连轻工业学院学报.2003,(02)
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