王风翼
【姓名】 王风翼
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆种皮,铁,大豆,膳食纤维,动力学模型,国产大豆,植酸,矿物质,离子色谱,脂肪氧化酶,种皮,皂角,大豆蛋白,大豆蛋白质,脂肪氧化,食品开发,脱除,大豆脂肪,豆腥味,二价铁,酶活力,阳离子,酶抑制物,...
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】
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[1]王风翼.新大豆蛋白食品开发(十)——大豆蛋白质的品质改良[J]肉类工业.1996,(01)
[2]王风翼;.婴儿配方乳粉中亚油酸与维生素E的添加量[J]大连轻工业学院学报.1988,(01)
[3]王忠德,宋世廉,王风翼,许多,王云翘.国产大豆种皮中Fe(Ⅱ)稳定性的研究[J]食品与发酵工业.1993,(04)
[4]王忠德,宋世廉,王风翼,王云翘.大豆种皮中膳食纤维与Fe(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)、Mg(Ⅱ)、Ca(Ⅱ)作用的数学描述和动力学模型[J]食品与发酵工业.1993,(06)
[5]王忠德,王云翘,宋世廉,王风翼,纪涛.原子吸收光谱法测定大豆种皮中矿物质的含量[J]中国调味品.1993,(05)
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