蔡兴旺
【姓名】 蔡兴旺
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 碱性蛋白酶,酪蛋白,酶水解,碱性内切蛋白酶,最适宜,酶解蛋白,酶解,水解酪蛋白,质量分数,水解条件,物质量比,标准曲线,酪氨酸,正交试验,食品蛋白质,大连,主要影响因素,食品工程,着底,回归方法,
【工作单位】 大连轻工业学院
【曾工作单位】 大连轻工业学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]孙浩,蔡兴旺.碱性蛋白酶对酪蛋白水解的最适宜条件[J]大连轻工业学院学报.2003,(01)
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