班玉凤
【姓名】 班玉凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸性蛋白酶,碱性蛋白酶,寡肽,水解度,玉米蛋白,水解温度,热处理,胶原蛋白,大豆蛋白,变条件,猪皮,蛋白寡肽,降解率,水解物,水解条件,底物浓度,pH值,水解时间,Alcalase,胶原,加碱,大豆,...
【工作单位】 大连理工大学
【曾工作单位】 大连理工大学;
【所在地域】 大连
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[1]李岩,班玉凤,郭洪臣,王祥生,陈黎行,毛生贵.pH值渐变条件下双酶协同水解猪皮制备胶原蛋白寡肽的研究[J]食品科学.2003,(07)
[2]班玉凤,郭洪臣,李岩,陈黎行,殷德宏,毛生贵.pH渐变条件下双酶协同水解大豆蛋白[J]大连理工大学学报.2004,(01)
[3]王红菊,郭维静,郭洪臣,班玉凤,陈黎行,王祥生.一种提高玉米蛋白水解度和降解率的方法[J]食品科技.2005,(06)
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