王秀君
【姓名】 王秀君
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 泡菜,乳酸菌,乳酸,生产工艺,作用机理,乳酸发酵,蔬菜,盐量,生产中,有害微生物,成都市,肠膜,生长繁殖,微生物,盐浓度,短乳杆菌,明串珠菌,盐水,PH值,植物乳杆菌,
【工作单位】 成都市调味品研究所
【曾工作单位】 成都市调味品研究所;
【所在地域】
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[1]李幼筠;甘萍;黄水泉;陈素芬;王秀君;徐永凤;陈俊;金必俊;.泡菜乳酸菌种的选育(一)[J]中国调味品.1996,(10)
[2]李幼筠;甘萍;黄水泉;陈素芬;王秀君;徐永凤;陈俊;金必俊;.泡菜乳酸菌种的选育(二)[J]中国调味品.1996,(11)
[3]李幼筠,甘萍,黄水泉,陈俊,金心俊,陈素芬,王秀君,徐永凤.泡菜生产中乳酸菌的作用机理与生产工艺的探讨[J]中国酿造.1993,(06)
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