甘萍
【姓名】 甘萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 毛霉,毛霉菌,毛霉型豆豉,泡菜,复合调料,菌种,温度条件,生产菌种,乳酸菌,酶活力,酿造厂,生长情况,稀释分离,酶系,火锅调料,成都市,乳酸,复配型,储藏期,耐热性,辣酱,化渣,调料,蒲江,防腐剂,曲...
【工作单位】 成都市调味品研究所
【曾工作单位】 成都市调味品研究所;
【所在地域】 四川
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[1]李幼筠;甘萍;黄水泉;陈俊;罗燕飞;王安智;金必俊;陈素芬;杨林富;.四川豆瓣辣酱新工艺的生产实践和理论探讨[J]中国调味品.1994,(08)
[2]李幼筠;甘萍;黄水泉;陈素芬;王秀君;徐永凤;陈俊;金必俊;.泡菜乳酸菌种的选育(一)[J]中国调味品.1996,(10)
[3]李幼筠;甘萍;黄水泉;陈素芬;王秀君;徐永凤;陈俊;金必俊;.泡菜乳酸菌种的选育(二)[J]中国调味品.1996,(11)
[4]李幼筠,甘萍.鲁氏酵母一、二级菌种培养条件和检测项目与要求的研究[J]调味副食品科技.1983,(01)
[5]李幼筠,方承志,甘萍,黄水泉.四川豆豉生产工艺的调查分析与改进意见[J]调味副食品科技.1983,(05)
[6]李幼筠,方承志,黄水泉,甘萍.毛霉型豆鼓菌种的研究[J]中国酿造.1985,(06)
[7]李幼筠;甘萍;王维;.四川姜豆豉的酿制[J]上海调味品.1987,(02)
[8]李幼筠,甘萍,黄水泉.毛霉型豆豉菌种及生产工艺的研究与应用[J]中国调味品.1988,(10)
[9]李幼筠,甘萍,黄水泉.毛霉型豆豉生产菌种的研究[J]中国酿造.1989,(03)
[10]李幼筠,甘萍,黄水泉,陈俊.复合调料儲藏監始际醯难芯?[J]中国酿造.1991,(05)
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