崔竹梅
【姓名】 崔竹梅
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农作物;
【研究方向】 烹饪卫生学研究
【发表文献关键词】 河豚毒素,生鱼,单扫描,中毒防治,中毒机理,快速检测技术,生鱼片,纳米,银杏,食源性,极谱法测定,河豚鱼,富集,中毒机制,极谱法,痕量镉,二氧化钛,镉,TiO_2,芥末酱,量的研究,安全性评价,菌落总...
【工作单位】 常熟理工学院
【曾工作单位】 常熟理工学院;
【所在地域】 江苏常熟
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[1]彭英云;崔竹梅;张然;陈梦玲;.基于工程教育认证的“食品质量管理与安全监管”课程教学改革[J]农产品加工.2022,(16)
[2]王丽君;徐光雯;纪颖;崔竹梅;.葡萄皮多酚对生鲜面品质影响的研究[J]广州化工.2021,(01)
[3]崔竹梅;俞明杰;朱亚莉;朱桂兰;华欲飞;郑丽雪;黄友如;王立梅;.大豆蛋白-结冷胶复合乳液凝胶的质构性质和油滴缓释能力[J]食品与发酵工业.2015,(12)
[4]黄友如;齐斌;王立梅;陈义勇;朱益波;崔竹梅;.重水环境下的氧化大豆蛋白Raman光谱分析[J]中国粮油学报.2015,(02)
[5]陈梦玲;崔竹梅;黄友如;.食品专业生物化学双语教学实践与体会[J]广东化工.2015,(18)
[6]郝小燕;崔竹梅;麻浩;顾爱星;.鹰嘴豆中α-淀粉酶抑制剂抗氧化特性研究[J]粮油食品科技.2014,(01)
[7]郝小燕;崔竹梅;鲁海菊;顾爱星;麻浩;.鹰嘴豆不同品种种子α-淀粉酶抑制剂抑制活性[J]西北农业学报.2013,(03)
[8]崔竹梅;黄海珊;秦欢欢;朴金苗;齐斌;.马铃薯蛋白组分的分离提取和功能性质研究[J]食品科学.2011,(03)
[9]张然;贺芳;崔竹梅;齐斌;.芡实叶黄酮超声提取工艺优化[J]食品科学.2011,(22)
[10]崔竹梅;徐国刚;黄有如;陈义勇;.鸭血糯蛋白的提取及功能性研究[J]食品研究与开发.2012,(03)
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