刘晶晶
【姓名】 刘晶晶
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;一般化学工业;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 酶工程,茶皂素,食品成分,食品添加剂,皂素提取,蜂胶,超临界CO_2萃取,黄酮类化合物,梯度升温,食品工业,海藻糖,共轭亚油酸,功能作用,合成,龙胆低聚糖,低聚,超临界萃取,香兰素,有效成分,大蒜细胞...
【工作单位】 常熟理工学院
【曾工作单位】 常熟理工学院;
【所在地域】 江苏常熟
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/83 57 37 39 543 26042
中国期刊全文数据库    共找到73篇
[1]刘晶晶;张心茹;袁倩;张玉;周一渊;刘敏;.大麦若叶酸性含乳饮料的配方优化及抗氧化性研究[J]食品工业.2022,(12)
[2]刘晶晶;张玉;袁倩;张心茹;韩曜平;张然;.杏鲍菇下脚料韧性饼干的研制及货架期预测[J]食品工业.2022,(05)
[3]刘晶晶;马灵灵;于冉;赵婷婷;韩曜平;王雪锋;.血糯米牛轧糖配方优化的研究[J]食品研究与开发.2020,(06)
[4]刘晶晶;周一渊;徐华亭;梁芸苁;韩曜平;王雪锋;张然;戴阳军;.河蚬抗氧化肽锌制剂口服液的制备及抗氧化活性研究[J]常熟理工学院学报.2020,(05)
[5]刘晶晶;徐蕴桃;朱晨慧;黄倩倩;韩曜平;王雪锋;张然;戴阳军;.河蚬抗氧化肽—锌螯合物的制备及结构表征[J]食品与机械.2020,(10)
[6]刘晶晶;周蓉;王杨怡仪;虞晓瑾;韩曜平;王雪锋;张然;戴阳军;.河蚬抗氧化肽-锌螯合物抗氧化活性的研究[J]食品科技.2020,(09)
[7]刘晶晶;徐蕴桃;林秋逸;贲蕾洁;韩曜平;王雪锋;.锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的工艺[J]食品工业.2019,(05)
[8]刘晶晶;徐蕴桃;周蓉;程润青;孙媛媛;王娟;杜瑜欣;.河蚬多肽螯合亚铁的制备工艺研究[J]食品工业科技.2018,(02)
[9]季舒婷;谢静茹;赵培;刘晶晶;陈义勇;.松树蕈多糖磷酸化修饰工艺及其抗氧化活性[J]常熟理工学院学报.2018,(05)
[10]刘晶晶;冀宏;郑雪平;朱月明;乙安婷;王倩玉;.再造型杏鲍菇即食脆片的工艺研究[J]食品工业.2018,(10)
更多