严奉伟
【姓名】 严奉伟
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】 农产品贮藏加工方面的教学与科研工作
【发表文献关键词】 食品安全,保证措施,菜籽多酚级分-2,抗氧化机理,体外抗氧化作用,脂肪氧合酶,化学模拟体系,菜籽多酚,菜籽粕,菜籽蛋白,菜籽多糖,植酸,大叶蛇葡萄,色素,稳定性,芹菜汁,澄清剂,类黄酮,壳聚糖,监督管...
【工作单位】 长江大学
【曾工作单位】 长江大学;
【所在地域】 荆州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/58 34 42 23 547 16414
中国期刊全文数据库    共找到55篇
[1]况海锐;严奉伟;汪乐川;梁勋;李真顺;.蛋白去除和亲水胶体添加对东北大米粉糊流变特性的影响[J]食品科技.2019,(12)
[2]张欣;高梦祥;严奉伟;丁保淼;吴涛;.关于食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式的思考[J]长江大学学报(自科版).2017,(22)
[3]易湘洲;丁保淼;严奉伟;李真顺;.脂质体理化参数对甘氨酸螯合铁脂质体吸收的影响[J]中国食品添加剂.2017,(07)
[4]丁保淼;高梦祥;严奉伟;张欣;吴涛;.食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式探索[J]中国轻工教育.2017,(03)
[5]崔文利;赵海洋;严奉伟;李利;吴光旭;.南瓜馅料渗透脱水工艺研究[J]食品研究与开发.2017,(17)
[6]严奉伟;高梦祥;张欣;丁保淼;.《食品科学与工程专业导论》课程的教学内容与方法探讨[J]长江大学学报(自科版).2015,(33)
[7]李媛;彭帅;和玉军;范凯;严奉伟;.微波和热力处理对莲藕多酚氧化酶活性的影响[J]食品研究与开发.2015,(24)
[8]魏小红;范凯;何洁;严奉伟;.干燥对鸡蛋凝胶品质的影响[J]食品科技.2015,(01)
[9]严奉伟;高梦祥;张欣;丁保淼;.食品科学与工程专业毕业论文(设计)质量提升探究与实践[J]长江大学学报(自科版).2015,(21)
[10]何洁;何芮;严奉伟;.鱼腥草总黄酮的提取方法与抗氧化活性研究[J]食品科技.2014,(03)
更多