李卫乾
【姓名】 李卫乾
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 魔芋布丁,魔芋精粉,魔芋葡甘聚糖,魔芋凝胶,葡甘聚糖,凝胶工艺,黄原胶,小麦淀粉,卡拉胶,速食,正交试验,明胶,玉米淀粉,糊化温度,感官评定,蒸煮时间,食用胶,土豆淀粉,糊化时间,试验结果,碱液,溶胀,
【工作单位】 长江大学
【曾工作单位】 长江大学;
【所在地域】 湖北荆州
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[1]李卫乾;江洪波;.魔芋速食布丁的研制[J]安徽农学通报.2006,(08)
[2]李卫乾;江洪波;.魔芋速食布丁的研制[J]农产品加工(学刊).2006,(09)
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