学者知网节

【姓名】	张欣
【职称】	讲师;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;一般化学工业;
【研究方向】	农产品贮藏加工
【发表文献关键词】	海带,生姜汁,加工工艺,面条,生产工艺研究,溶胶,面粉,姜黄酮,溶出率,杀菌机,干海带,焦磷酸钠,水池,吸水率,蒸煮特性,加量,生姜,监控,褐藻酸,生命科学学院,
【工作单位】	长江大学
【曾工作单位】	长江大学;
【所在地域】	湖北荆州

中国期刊全文数据库 共找到25篇

[1]张欣;陈双宜;谷惠文;尹小丽;.基于电子鼻技术的荆州鱼糕贮藏过程新鲜度预测[J]轻工学报.2022,(03)

[2]丁保淼;高梦祥;江洪波;张燕;张欣;.基于虚实结合的《果蔬贮运学》实验教学模式探索[J]现代农村科技.2021,(01)

[4]丁保淼;高梦祥;江洪波;张燕;张欣;.基于虚实结合的食品化学实验教学模式探索[J]现代农村科技.2021,(09)

[5]高梦祥;丁保淼;张欣;吴涛;.卓越农林人才培养计划下的食品工厂设计课程教学改革探索[J]轻工科技.2019,(01)

[6]张欣;丁保淼;江洪波;.大孔树脂对青鱼鱼糜漂洗水的吸附热力学研究[J]食品研究与开发.2019,(04)

[7]吴涛;李真顺;张欣;.不同干燥方法对马铃薯粉抗氧化性的影响[J]长江大学学报(自然科学版).2019,(02)

[8]江洪波;丁保淼;张欣;.大孔树脂对青鱼鱼糜漂洗水的吸附动力学[J]食品工业.2019,(06)

[9]张欣;高梦祥;严奉伟;丁保淼;吴涛;.关于食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式的思考[J]长江大学学报(自科版).2017,(22)

[10]吴庆华;张欣;高梦祥;马立安;李利;尹小丽;.“双一流”背景下食品科学学科核心竞争力研究——以长江大学为例[J]科技视界.2018,(20)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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