李力
【姓名】 李力
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 番茄沙司,变性淀粉,感官评定,蜡质,原淀粉,水析,黄原胶,稳定性,理化分析,增稠剂,醋化,交联,酯化淀粉,长春工业大学,番茄,食品工业,模糊评定,粘度计,粘度,固形物,
【工作单位】 长春工业大学
【曾工作单位】 长春工业大学;
【所在地域】 长春
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 18 391
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]张凤清,张海悦,李力.变性淀粉在番茄沙司中的应用[J]食品工业.2004,(05)
更多