Etienne
【姓名】 Etienne
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸乳,发酵,凝乳,滴定酸度,动力粘度,乳酸菌,酸乳发酵,理化性质,活性乳酸菌,分子团,奶液,发酵时间,液体奶,未检出,接种量,粘度,微生物,微生物接种,布隆迪,酸度,
【工作单位】 布隆迪大学
【曾工作单位】 布隆迪大学;
【所在地域】
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[1]沈辉,Celestin SAB UMUKAMA,Etienne NZEYI MANA,Felicien NIBRKORO.酸乳发酵凝乳过程中的理化性质和生物活性[J]无锡轻工大学学报.2000,(05)
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