学者知网节

【姓名】	刘雪飞
【职称】	讲师;
【研究领域】	轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】	水产品贮藏加工与质量安全控制方面的研究
【发表文献关键词】	二次发酵,玉米花粉,面包体积,酵母菌,添加量,发酵生产,发酵时间,生产工艺,保健作用,制作过程,焙烤,面包专用粉,破壁处理,营养丰富,营养保健,感官指标,食品质量安全,感官评价,功能食品,辽宁省,
【工作单位】	渤海大学
【曾工作单位】	渤海大学;
【所在地域】	辽宁锦州

中国期刊全文数据库 共找到33篇

[1]张德福;刘可;张明;吕欣然;刘雪飞;柏雪;李学鹏;励建荣;.荧光假单胞菌群体感应抑制剂的虚拟筛选及抑制效果评价[J]中国食品学报.2025,(10)

[2]刘雪飞;马吾霞;李颖畅;李学鹏;蔡友琼;杨贤庆;励建荣;.芳樟醇抑制嗜冷杆菌引起的秘鲁鱿鱼甲醛升高[J]中国食品学报.2021,(12)

[3]李颖畅;李双燕;曹娜娜;刘雪飞;蔡友琼;.赖氨酸-半乳糖对TMAO-Fe(Ⅱ)体系中TMAO热分解的影响[J]食品科学.2021,(02)

[4]刘雪飞;吴晓芳;祁悦;张德福;谢晶;牟伟丽;李学鹏;励建荣;.基于分子对接的副溶血弧菌外膜蛋白OmpW天然抑制剂的筛选[J]中国食品学报.2021,(03)

[5]李颖畅;李双燕;杜凤霞;刘雪飞;魏涯;杨贤庆;.二氢杨梅素对煎烤鱿鱼片贮藏过程中氧化三甲胺降解及品质的影响[J]食品科学.2021,(07)

[6]刘雪飞;吴思楠;李秀霞;谢晶;牟伟丽;郭晓华;李学鹏;励建荣;.细胞壁缺失对副溶血性弧菌生物学特性的影响[J]中国食品学报.2021,(05)

[7]朱丹实;刘雪飞;吕艳芳;赵丽红;薛鹏;曹雪慧;刘贺;.基于OBE理念的“食品微生物检验”虚拟仿真教学改革与探索[J]农产品加工.2021,(12)

[8]仪淑敏;李秋莹;吕欣然;白凤翎;朱丹实;刘雪飞;赵丽红;励建荣;吕长鑫;刘贺;赵显一;.基于虚拟仿真技术的食品微生物学实验课教学探索[J]教育现代化.2019,(86)

[9]李颖畅;杜凤霞;张笑;刘雪飞;蔡友琼;杨贤庆;励建荣;.蓝莓叶多酚对鱿鱼上清液中氧化三甲胺高温热分解的影响[J]中国食品学报.2020,(08)

[10]朱丹实;吕艳芳;白凤翎;仪淑敏;赵丽红;刘雪飞;刘贺;.基于新工科食品人才培养的“微生物学”课程群建设探索与实践[J]农产品加工.2019,(15)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]刘雪飞;马吾霞;李学鹏;李颖畅;蔡友琼;杨贤庆;励建荣;.芳樟醇抑制嗜冷杆菌引起的秘鲁鱿鱼品质劣变[A].中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集.2022-04-06

[2]张德福;张健;朱秋华;张明;安慧;张旭东;周大宇;刘雪飞;李春;李钰金;励建荣;.1株食品动物源性多重耐药菌携带多个耐药质粒的初步分析[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[3]刘雪飞;金大伟;.纳他霉素在沙糖桔保鲜中的应用[A].中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2011-11-03

[4]张德福;樊晓琳;付绪磊;刘雪飞;汤轶伟;高雪;仪淑敏;白凤翎;李春;励建荣;.海产品中副溶血弧菌巢式PCR检测方法的建立[A].中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集.2014-11-05

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