王兴梅
【姓名】 王兴梅
【职称】
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳酸菌,豆乳,酸性环境,生长特性,pH值,生理变化,发酵剂,双歧杆菌,试验组,河北科技大学,食品科学,菌体,保加利亚乳杆菌,接种量,石家庄,乳链球菌,嗜热,酸豆乳,发酵过程,酸凝,沧州,大豆,学院,脱...
【工作单位】 沧州职业技术学院
【曾工作单位】 沧州职业技术学院;
【所在地域】 河北沧州
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[1]畅天狮,刘俊果,张桂,边红杰,王兴梅.乳酸菌在酸性环境中的生理变化及pHin的调控机制[J]中国乳品工业.2002,(02)
[2]畅天狮,刘俊果,张桂,武蕊,王兴梅.乳酸菌在豆乳中的生长特性[J]食品工业.2002,(02)
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