陈星
【姓名】 陈星
【职称】 教授;研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;农作物;
【研究方向】 大豆、玉米深加工、生物有效物质的分离提取
【发表文献关键词】 大豆总甾醇,分光,大豆蛋白粉,抗营养因子,钝化速度,玉米须,黄酮含量,分光光度法测定,胰蛋白酶抑制素,光度法测定,三氯化铝,总黄酮,光度法,大豆制品,比色法测定,量的研究,硝酸铝,平均回收率,直接比色...
【工作单位】 长春大学
【曾工作单位】 长春大学;
【所在地域】 长春市
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/37 26 20 13 306 13224
中国期刊全文数据库    共找到35篇
[1]陈星;刘雷;吴琼;.花生-油莎豆蛋白饮料的制作工艺研究[J]食品研究与开发.2014,(01)
[2]刘雷;邹险峰;陈星;.速溶风味油莎豆粉的制备工艺研究[J]食品科技.2014,(05)
[3]邹险峰;吴琼;陈丽娜;刘雷;张莉弘;于淑艳;陈星;高长城;.低脂豆腐脑的制备工艺研究[J]食品研究与开发.2014,(09)
[4]邹险峰;吴琼;陈丽娜;张莉弘;于淑艳;陈星;刘博;高长城;.黑豆腐脑的加工工艺研究[J]食品研究与开发.2014,(17)
[5]刘雷;吴琼;陈星;李煜馨;.响应面法优化提高油莎豆水溶性膳食纤维含量的研究[J]食品科技.2013,(07)
[6]吴琼;陈丽娜;代永刚;陈星;.响应面优化转谷氨酰胺酶改性大豆分离蛋白工艺[J]食品科学.2011,(04)
[7]于淑艳;吴琼;陈星;高长城;.油莎豆淀粉理化性质的研究[J]食品科技.2011,(03)
[8]邹险峰;陈星;李晓磊;李丹;高长城;.β-伴大豆球蛋白的水解研究[J]食品科技.2011,(04)
[9]陈星;沈新锋;邹险峰;.油莎豆淀粉提取工艺研究[J]食品工业科技.2011,(04)
[10]吴琼;代永刚;陈星;.醇碱皂化法提取大豆油脚中辅酶Q_(10)的研究[J]农业机械.2011,(11)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]李荣和;姜浩奎;陈星;刘辉;高长城;李丹;李晓磊;姜勇;.大豆异黄酮抗肿瘤功能研究[A].2008’中国食物与营养高层论坛论文集.2008-11-01
更多