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中国期刊全文数据库 共找到153篇

[1]王胜男;刘秀琳;李阳阳;刘贺;何余堂;.明胶、聚乙二醇对大豆蛋白/多糖高内相乳液稳定性的影响[J]渤海大学学报(自然科学版).2025,(03)

[2]杨立娜;余科金;王胜男;何余堂;刘贺;.大豆种皮纳米纤维素提取工艺优化及其性能分析[J]渤海大学学报(自然科学版).2024,(03)

[3]夏明杰;杨立娜;余科金;王胜男;何余堂;刘贺;.天然多糖基纳米递送载体在功能性食品中的应用[J]中国食品学报.2025,(01)

[4]薛紫曦;王胜男;杨慧;刘贺;何余堂;杨立娜;刘军;.大豆种皮多糖对蛋白乳液凝胶特性及微观结构的影响[J]食品科学技术学报.2024,(04)

[5]李旭阳;何余堂;王馨然;刘贺;.3种抗氧化剂对α-方便米饭贮藏品质的作用研究[J]粮食与油脂.2023,(06)

[6]何余堂;刘安娜;李旭阳;解玉梅;宋虹;朱丹实;刘贺;.开菲尔粒在谷物发酵饮料中的应用研究进展[J]渤海大学学报(自然科学版).2023,(02)

[7]李旭阳;何余堂;解玉梅;王键;杨立娜;刘贺;.剁椒扇贝酱工艺研究及贮藏品质分析[J]中国食品学报.2022,(04)

[8]王胜男;曲丹妮;刘军;杨立娜;何余堂;刘贺;.硫酸铵分级大豆种皮多糖组分微观结构及特性研究[J]中国食品学报.2022,(05)

[9]杨立娜;李丽;王胜男;朱力杰;蔚彦平;宋虹;何余堂;刘贺;.短链脂肪酸肠道转运吸收研究进展[J]中国食品学报.2022,(07)

[10]王胜男;王冰冶;赵贵兰;杨立娜;朱力杰;何余堂;刘军;刘贺;.大豆乳清蛋白/大豆种皮多糖聚合物对高内相乳液稳定性的影响[J]中国食品学报.2022,(08)

中国重要会议全文数据库 共找到14篇

[1]张广琛;黄巧;王秀琪;张华菊;何余堂;刘贺;.代谢组学分析揭示OsRc对煮熟糙米营养和风味特性的影响[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（下）.2025-10-29

[2]王秀琪;华东;何余堂;孙健;张广琛;刘贺;.发芽糙米加工特性的研究:基于理化特性、非挥发性与挥发性代谢组学[A].中国食品科学技术学会第二十二届年会论文摘要集（下）.2025-10-29

[3]王秀琪;张广琛;华东;于澎澄;何余堂;孙健;刘贺;.萌发对粳稻糙米粉理化、结构、糊化和热特性的调控作用[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[4]杨慧;王胜男;赵玲玲;刘贺;杨立娜;何余堂;朱丹实;.pH和钠离子对大豆种皮多糖乳化性和界面吸附能力的影响[A].中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集.2023-10-24

[5]王键;何余堂;左明慧;王馨然;解玉梅;刘贺;.添加单甘酯、可溶性大豆多糖对方便米饭老化性能的影响[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28

[6]王馨然;何余堂;李心萌;王键;解玉梅;刘贺;.三种抗老化剂对方便米饭老化性能的影响[A].中国食品科学技术学会第十七届年会摘要集.2020-10-28

[7]赵玲玲;王胜男;何余堂;朱丹实;刘贺;马涛;.大豆干酪及再制干酪流变学性质的研究[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[8]何余堂;喻阳;刘贺;.大扁杏果醋的发酵工艺参数优化[A].中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2011-11-03

[9]李君;李晓曼;朱丹实;刘贺;何余堂;马涛;.低场核磁考察红花籽油弛豫特性[A].中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集.2014-11-05

[10]赵丽;宋一茉;朱丹实;刘贺;何余堂;马涛;.不同提取方法对大豆荚壳膳食纤维抗氧化特性的影响[A].中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集.2014-11-05

【姓名】	何余堂
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;农作物;
【研究方向】	分子育种
【发表文献关键词】	糯玉米,糯质玉米,花粉营养,特用玉米,玉米花粉,花粉,营养成分,配子体基因,杂交不亲和性,种质创新,破壁技术,多糖提取,工艺优化,研究初报,二次发酵,面包体积,酵母菌,破壁处理,破壁方法,浸提时间,大...
【工作单位】	渤海大学
【曾工作单位】	渤海大学;
【所在地域】	辽宁锦州

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