何端生
【姓名】 何端生
【职称】 副教授;
【研究领域】 自然科学理论与方法;中国通史;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甜味,味感,鲜味,化学结构,味细胞,酸味,接受体,疏水性,苦味物质,甜度,蔗糖,芸香糖,化合物,立体障碍,胡椒,氢供给基,橙皮,分子内氢键,辣椒辣素,味神经,
【工作单位】 北京医学院
【曾工作单位】 北京医学院;
【所在地域】
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[1]何端生.味感和化学结构[J]食品与发酵工业.1980,(03)
[2]何端生;.有机合成中的一种新的有机金属试剂[J]化学试剂.1980,(04)
[3]何端生;.我国古代的洗涤剂[J]中国科技史料.1983,(02)
[4]何端生;.中国十一世纪的甘露醇[J]自然科学史研究.1984,(01)
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