唐刚
【姓名】 唐刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鱼翅,软罐头,工艺规程,原辅材料,褐变,鸭子,冷冻,淡口酱油,健康良好,细丝,水分,蒸煮袋,无杂质,杂质,固形物,宰前宰后检验,汽锅,丝筛,新鲜原料,拌料,
【工作单位】 北京市食品工业研究所
【曾工作单位】 北京市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]唐刚.《鱼翅汤》软罐头工艺规程[J]食品工业科技.1986,(05)
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[1]唐刚;.蒸煮袋食品[A].食品论文汇编.1985-10-01
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