蔡景元
【姓名】 蔡景元
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 虾头,营养,提取率,缓冲盐,提取液,水解液,酸水解,鲜味,缓冲条件,常压,酸水解法,呈味,提取物,虾类,水解时间,加酸量,提取得率,虾调味汁,肉肠,虾头酱,
【工作单位】 北京市食品工业研究所
【曾工作单位】 北京市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]蔡景元,洪文洁,朱贵实,田鸣华.由虾头制备虾营养基科的研究[J]食品工业科技.1991,(05)
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[1]蔡景元;.干燥混合汤料的研究与生产[A].北京食品学会1987年年会论文（摘要）.1987-11-01
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