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【姓名】	钟毓兰
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;有机化工;预防医学与卫生学;
【研究方向】
【发表文献关键词】	TBHQ,保鲜,牛奶,固定化方法,酸性氧化铝,生奶,保鲜技术,特丁基对苯二酚,过氧化氢酶,酶液,食品及饲料,固定化酶,抗氧化效果,样品网,鲜奶,过氧化值,抗氧化剂,保鲜处理,部分解,酶柱,真空浸润,滴...
【工作单位】	北京市营养源研究所
【曾工作单位】	北京市营养源研究所;
【所在地域】

中国期刊全文数据库 共找到3篇

[1]王萃文,钟毓兰.新的过氧化氢酶固定化方法的探索及生奶保鲜技术[J]食品科学.1987,(01)

[2]汪锦邦,钟毓兰,靳莉.食品及饲料抗氧化剂—特丁基对苯二酚的研究[J]食品与发酵工业.1989,(01)

[3]汪锦邦;钟毓兰;李平;王文兴;.8903消毒液在水产养殖中的应用效果[J]饲料研究.1992,(07)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]钟毓兰;靳莉;.食品及饲料抗氧化剂—特丁基对苯二酚的研究[A].北京食品学会青年科技论文集.1992-03-01

[2]钟毓兰;.葡萄甘露聚糖的分离提取及其鉴定方法[A].北京食品学会青年科技论文集.1992-03-01

[3]汪锦邦;钟毓兰;.新型食品保鲜剂—葡萄甘露聚糖的分离提取及其定性定量方法[A].北京食品学会1987年年会论文（摘要）.1987-11-01

[4]汪锦邦;傅晴鸥;靳莉;马金城;高学敏;李平;钟毓兰;张文宝;.食用营养保健减肥茶对中老年人体重及血脂的影响[A].庆祝北京食品学会成立十五周年论文集.1994-07-19

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