张晓岚
【姓名】 张晓岚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 花生酸奶,花生,制作工艺,酸奶,植物蛋白,大豆酸奶,酸乳制品,出浆率,酸饮料,近理想,稳定剂,菌种,大豆制品,氨基酸,乳酸饮料,花生酸,牛奶,大豆,扩大培养,成品,
【工作单位】 北京市营养源研究所
【曾工作单位】 北京市营养源研究所;
【所在地域】
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[1]张晓岚.花生酸奶的制作工艺[J]食品科学.1989,(08)
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