王萃文
【姓名】 王萃文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 保鲜,牛奶,固定化方法,酸性氧化铝,生奶,保鲜技术,过氧化氢酶,酶液,固定化酶,样品网,鲜奶,保鲜处理,部分解,酶柱,真空浸润,滴定,固定化,牛奶样品,最终浓度,硫代硫酸钠,
【工作单位】 北京市营养源研究所
【曾工作单位】 北京市营养源研究所;
【所在地域】
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[1]王萃文,钟毓兰.新的过氧化氢酶固定化方法的探索及生奶保鲜技术[J]食品科学.1987,(01)
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