张嘉芷
【姓名】 张嘉芷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;心血管系统疾病;
【研究方向】
【发表文献关键词】 山楂饮料,酪蛋白,婴儿配方,乳粉,固体,酶法改性,山楂,果径,山植,乳清蛋白,山里红,华北,酸梅,深红色,江苏,乳清粉,固定化,食品工业,果实,牛乳,陕西,河南,婴幼儿配方食品,安徽,固定化酶,酶反应...
【工作单位】 北京市食品工业研究所
【曾工作单位】 北京市食品工业研究所;
【所在地域】 北京
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[1]段胜林,张耀林,徐京,张嘉芷.微波萃取技术在食品工业上的应用[J]食品工业科技.1999,(S1)
[2]周志伟,张嘉芷,许永红,盛东生,张庆波,丁坚,林畅飞.低苯丙肽配方食品的研制[J]食品工业科技.1999,(S1)
[3]张嘉芷.不饱和脂肪酸在预防和治疗心脑血管疾病上的应用前景[J]食品工业科技.1999,(S1)
[4]张嘉芷,周志伟,盛东升,丁坚,许永红,林畅飞,张龙翔,葛世军.酶法改性酪蛋白及婴儿配方乳粉的研究[J]食品工业科技.1997,(02)
[5]吴惧;张嘉芷;张庆波;许永红;贾文华;王秋颍;.β-半乳糖苷酶高产菌株的诱变筛选及其发酵培养[J]食品工业科技.1997,(01)
[6]张嘉芷.山楂及固体山楂饮料[J]食品工业科技.1979,(01)
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[1]张嘉芷;.全天然蔬果脆片加工技术的研究[A].庆祝北京食品学会成立十五周年论文集.1994-07-19
[2]段胜林;张耀林;徐京;张嘉芷;.微波萃取技术在食品工业上的应用[A].北京食品学会成立二十周年学术论文集.1999-08-31
[3]周志伟;张嘉芷;许永红;盛东生;张庆波;丁坚;林畅飞;.低苯丙肽配方食品的研制[A].北京食品学会成立二十周年学术论文集.1999-08-31
[4]张嘉芷;.蒸煮袋米饭的研制[A].北京食品学会1987年年会论文（摘要）.1987-11-01
[5]张嘉芷;.不饱和脂肪酸在预防和治疗心脑血管疾病上的应用前景[A].北京食品学会成立二十周年学术论文集.1999-08-31
[6]尹桂山;梁金玉;张嘉芷;周志伟;.酶法调整牛乳中清蛋白与酪蛋白的比例提高乳粉营养价值的研究[A].中国营养学会第七届全国营养学术会议论文摘要汇编.1996-10-01
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